O chef Edi Dagrê, natural de Novo Hamburgo, preparou o “maior xis salada do Brasil” durante a 49ª Expointer, em Esteio, na Região Metropolitana. O lanche gigante atingiu 103 centímetros de diâmetro e 20 centímetros de altura, sendo homologado pelo RankBrasil como o maior já feito no país.

A produção consumiu 200 quilos de pão, 130 quilos de hambúrguer, 50 quilos de queijo, 10 quilos de tomate, 300 ovos e 20 pés de alface. O sanduíche foi distribuído gratuitamente ao público no Parque Assis Brasil e alimentou cerca de 2 mil pessoas na feira agropecuária.

Para viabilizar o preparo, uma equipe de 80 pessoas foi mobilizada. Segundo Dagrê, foi construída uma ferramenta especial: um disco gigante de 2,10 metros de comprimento utilizado para assar os ingredientes.

O excedente da produção não foi desperdiçado. O chef afirmou que entidades assistenciais, como lares de idosos e a Central Única das Favelas (Cufa) de Esteio, receberam o material restante. “Perda zero. Tomamos todo cuidado com isso”, declarou.

O próximo desafio do cozinheiro será um strogonoff gigante, que deve marcar seu 27º recorde na culinária.