A lanchonete BoxFim Xis, em Porto Alegre, lançou um cardápio com opções de sanduíches reduzidos em carboidratos e com maior teor proteico. Batizados de “Ozemburger” e “Monjalada”, os lanches são voltados inicialmente a usuários de canetas emagrecedoras.

A diferença de preço em relação aos lanches tradicionais é de cerca de 10%. A fórmula reduz os carboidratos pela metade e mantém ou amplia a quantidade de proteínas.

Em um dos casos, o produto recebeu um ingrediente extra para reforçar o teor proteico. “No nosso cheeseburger, não vai ovo, e no Ozemburger vai ovo”, afirma Tombini.

Apesar de o cardápio ter sido pensado a partir dos usuários de canetas, o público se ampliou. De acordo com o gerente, os primeiros clientes a aderir ao formato menor foram pessoas que passaram por cirurgia bariátrica.

Clientes tradicionais da lanchonete também migraram para a versão reduzida. Conforme Tombini, muitos relatam preferência pelo equilíbrio entre pão e recheio. “O lanche fica inclusive um pouco mais saboroso, fica mais carne, menos pão.”

O gerente afirma que a procura pelos novos produtos vem aumentando e que a empresa já trabalha na ampliação do projeto. “Já temos a ideia de trazer os demais sabores para o formato e estamos testando sabores inéditos e exclusivos para o Menu das Canetas”, informa.