O proprietário da Pizzaria Oli, José Oli Peralta, participou do programa Vivendo e Empreendendo desta semana e detalhou sua trajetória de 18 anos no ramo de alimentação em Passo Fundo. O negócio é especializado em rodízio de pizzas para eventos, levando estrutura, equipamentos e equipe até o local da comemoração.
A empresa atende eventos de 15 a 500 pessoas, como aniversários, casamentos, formaturas e confraternizações empresariais. O cardápio conta com mais de 50 sabores doces e salgados, incluindo opções tradicionais e combinações elaboradas.
Durante a pandemia, quando os eventos foram suspensos, a empresa passou a fornecer pizzas para a rede de supermercados Compre Bem. A produção chegou a aproximadamente duas mil unidades por semana, alternativa que ajudou a manter o negócio em funcionamento e ampliou a experiência da empresa na produção em maior escala.
Além da atuação comercial, José Oli destacou a importância das ações sociais realizadas pela empresa, especialmente junto a escolas e instituições. Ele ressaltou ainda o papel dos profissionais que trabalham nos eventos e da esposa, Fernanda, que considera seu braço direito na condução do negócio.
Ao falar sobre os planos para o futuro, José Oli destacou a intenção de ampliar as equipes e a estrutura, mantendo a qualidade dos ingredientes e do atendimento. Para quem deseja empreender, sua orientação é começar com os recursos disponíveis e aperfeiçoar o negócio ao longo do tempo, sem abrir mão da qualidade.