Nesta quarta-feira (1º), é celebrado o Dia Internacional do Café, data que destaca uma bebida presente na rotina de milhões de pessoas em todo o mundo. A história do grão começou nas terras altas da Etiópia, espalhou-se pelo Iêmen e chegou à Europa no século XVII, consolidando-se como parte da vida social.
No Brasil, o café desembarcou em 1727, trazido da Guiana Francesa pelo oficial português Francisco de Melo Palheta. As primeiras mudas foram plantadas no Pará, e o cultivo expandiu-se rapidamente, tornando-se central para a economia nacional nos séculos XIX e XX.

Durante a visita, Estivallet explicou as diferenças entre grãos, torras e formas de preparo, destacando a variedade de opções disponíveis no estabelecimento. A reportagem também degustou um cafezinho e conheceu as possibilidades que existem por trás de uma simples xícara.
Mais do que uma bebida, o café carrega memórias afetivas. É o cheiro que lembra a casa da avó, o café preparado pela mãe, a conversa depois do almoço ou a pausa durante o trabalho. Em Passo Fundo, essas lembranças se misturam à rotina e à cultura local, mantendo viva a tradição em torno do grão.